Навигация - Хлебные крошки

Добро пожаловать на сайт "Улей и пасечный инвентарь", где вы найдете много информации об ульях и прочих мелочах без которых не обойтись на пасеке.

Извлечение перги из сотов

Перга – это законсервированная пчелами пыльца-обножка в ячейках сотов, обогащенная секретами глоточных желез пчел и медом. Под действием ферментов меда, секретов желез пчел и целого ряда микроорганизмов, осуществляющих ферментацию, пыльца превращается в пергу.


Пыльцу и пергу пчелы используют для кормления расплода. Потребление пыльцы молодыми пчелами обеспечивает функционирование желез, вырабатывающих маточное молочко, ферменты и воск. Недаром пергу называют «пчелиным хлебом».
Перга усваивается пчелами лучше, чем пыльца и может сохранять свои свойства без качественных изменений в течение длительного периода (несколько лет).
Ценность перги, как одного из продуктов пчеловодства, заключается также в том, что в ней содержатся все незаменимые аминокислоты, необходимые для организма человека.
Из-за высокого содержания белков, витаминов и микроэлементов она находит применение в пищевой промышленности, перспективно ее применение в косметике и медицине (апитерапии, диетологии и пр.).
Широкое использование перги в указанных целях сдерживается из-за отсутствия простого и дешевого оборудования для извлечения ее из сотов непосредственно на пасеках.
Научно-исследовательский институт пчеловодства совместно с кафедрой механизации животноводства Рязанского агротехнологического университета в 1984 г. разработали технологию извлечения перги из сотов [1], основополагающими процессами которой являются:
- скарификация поверхности перговых сотов стальными иглами, расположенными на расстоянии 4-4,5 мм друг от друга с целью удаления из перги влаги при сушке сотов;
- сушка перговых сотов в рамках или вырезанных из них путем конвекции при температуре 40-42 0С до влажности 15-14 % для устранения ее липкостных свойств, частичной усушки гранул и облегчения отделения их от стенок восковых ячеек;
- охлаждение в холодильной установке при температуре -3…-4 0С в течение 30-40 мин для придания хрупкости соту;
- измельчение на дробилке охлажденных перговых сотов с целью разрушения их восковой основы;
- пневмосепарирование для разделения воскоперговой массы на фракции – измельченные частицы сота и гранулы перги.
С учетом этого сотрудники РГАТУ разработали оборудование для выполнения отдельных технологических процессов по извлечению перги из сотов, а именно: скарификатор перговых сотов, установку для сушки перги в сотах, агрегат для извлечения перги из перговых сотов, осуществляющий дробление перговых сотов и пневмосепарацию измельченной воскоперговой массы.
По сравнению с известными устройствами по извлечению перги из сотов [2-5] данный агрегат [6] в конструктивном исполнении является наиболее удачным и производительным (свыше 50 перговых сотов в час). Однако его использование возможно только на крупных пчелофермах или предприятиях по переработке продуктов пчеловодства. Применение в любительском пчеловодстве или на пасеках личных подсобных хозяйств такого агрегата окажется просто экономически невыгодным.
Поэтому перед НИИ пчеловодства была поставлена задача – разработать техническое задание на измельчитель перговых сотов для пасек размером до 150 пчелиных семей.
Основная цель разработки – создание простого в эксплуатации, компактного и несложного по конструкции агрегата для измельчения перговых сотов.
Предварительно измельчение перговых сотов позволит упростить дальнейшее отделение гранул перги из воскоперговой смеси просеиванием через сито или разделением на фракции методом витания частиц в воздушном потоке.
На предполагаемый конструкторской разработкой измельчитель перговых сотов получен патент на полезную модель (№ 81657 с приоритетом от 05.11.2008) [7]. Измельчитель состоит из рабочей камеры, собственно рабочего органа измельчения перговых сотов, привода рабочего органа, вспомогательных узлов и деталей. При этом рабочая камера, электродвигатель привода вала рабочего органа, сам вал располагаются соосно.
Габаритные размеры и масса измельчителя определяются размерами рабочей камеры и электродвигателя, их массой, которая не должна превышать 15 кг. При этом техническая производительность должна быть не менее 13-15 кг перговых сотов в час. Окончательные конструктивные параметры измельчителя перговых сотов будут уточняться в процессе опытно-конструкторской разработки.
Как показали предварительные технико-экономические расчеты при разработке технического задания, годовой экономический эффект от применения измельчителя перговых сотов должен соответствовать 12600 руб., а срок окупаемости затрат при его эксплуатации, включая стоимость разделительных сит и подставки под измельчитель, составит не более 1,5 года.
Таким образом, применение нового измельчителя перговых сотов настольного типа, доступного для пчеловодов любительских пасек и подсобных хозяйств, позволит увеличить производство товарной перги и повысить доходы от пчеловодства.
Ю.Н.Кирьянов, Л.А.Бурмистрова, М.Н.Харитонова
Научно-исследовательский институт пчеловодства

 

Поиск по сайту

Переводчик сайта

Showcases

Background Image

Header Color

:

Content Color

: