Jak Chorwacja walczy o rynek miodu

Chorwackie pszczelarstwo musiało przejść przez trudne czasy w latach 90-tych. Chorwacji nie ominął również problem taniego importowanego miodu o niskiej jakości, a także innych problemów pszczelarstwa. Niemniej jednak Chorwacja podjęła szereg działań wspierających pszczelarstwo i promujących lokalny miód na rynku.

Pszczelarstwo w Chorwacji

Pszczelarstwo to tradycyjna branża rolnicza w Republice Chorwacji o dużym znaczeniu gospodarczym. Produkty pszczele – miód, pyłek kwiatowy, wosk, propolis, mleczko pszczele i jad pszczeli – ze względu na swoje właściwości użytkowe znajdują zastosowanie jako pokarmy i suplementy diety. Ze względu na różne strefy klimatyczne (śródziemnomorskie, kontynentalne, górskie) Republika Chorwacji ma odmienne warunki do rozwoju pszczelarstwa. Różnorodność i bogactwo gatunków roślin pozwala na produkcję wielu miodów, takich jak: miód kasztanowy, akacjowy, szałwiowy, lawendowy, rzepakowy, lipowy, wrzosowy, słonecznikowy, kwiatowy i łąkowy, a także miód spadziowy iglasty i liściasty.
Według dostępnych danych Rejestru pszczelarzy i pasiek w Republice Chorwacji w 2020 r. pszczelarstwem zajmuje się 8,5 tys. pszczelarzy i zarejestrowanych jest 443 tys. rodzin pszczelich, co oznacza wzrost liczby pszczelarzy w porównaniu do 2019 r. o 4,7 % i wzrost liczby rodzin pszczelich o 6 %.
Produkcja miodu na rodzinę pszczół w dużej mierze zależy od warunków pogodowych i składu roślinności i szacuje się, że wynosi średnio 20 kg miodu rocznie. Szacowana roczna produkcja miodu wynosi od 7-8 tys. ton miodu i jest silnie uzależniona od warunków atmosferycznych.

Jakie środki podejmuje Chorwacja, aby promować lokalny miód. Przeczytaj do końca, a dowiesz się wielu ciekawych rzeczy.

 

 

 

Otwarcie pierwszej rozlewni miodu w Vukovar

Pierwsza rozlewnia miodu w Vukovarze została otwarta podczas weekendu Trzech Dni Miodu we wschodniej Chorwacji.
Otwarcie rozlewni miodu jest ważnym warunkiem rozwoju pszczelarstwa w Vukovarze, ponieważ po tym wydarzeniu lokalni pszczelarze mają możliwość sprzedaży swojego miodu na szerszym rynku.
Celem otwarcia rozlewni miodu zgodnie ze standardami HACCP jest poprawa jakości miodu na rynku chorwackim oraz rozwój pszczelarstwa w mieście Vukovar i okolicach.
Firma będzie nie tylko sprzedawać miód z własnej produkcji, ale także kupować miód od lokalnych pszczelarzy, co docelowo pozwoli na reklamę lokalnego miodu i zapewni rynek dla pszczelarzy oraz zwiększy liczbę pszczół.
W celu podniesienia jakości miodu na wyższy poziom zakład będzie skupował miód od zarejestrowanych pszczelarzy, kontrolował jego jakość i wprowadzał na rynek.

Opakowania markowe tylko z miodem wysokiej jakości

Chorwacja zaakceptowała pakowanie lokalnego miodu w narodowy słoik. Bank Narodowy to ważny projekt Chorwackiego Związku Pszczelarzy i Ministerstwa Rolnictwa - już „pierwszy” informuje konsumenta, że ​​jest to miód od chorwackich producentów. Każdy słoik jest oznaczony znakiem chorwackich uli, który zawiera unikalny numer seryjny, dzięki któremu za pomocą aplikacji internetowej każdy konsument może sprawdzić, kim jest pszczelarz, gdzie i kiedy wyprodukował ten miód. W ten sposób konsumenci wiedzą, co kupują i od kogo kupują, a także ogólnie uczestniczą w zrównoważonym rozwoju lokalnego pszczelarstwa.
Tym samym markowe opakowania pomagają w walce z podrabianym miodem, którego na półkach jest całkiem sporo i wspierają lokalnych pszczelarzy.

Pomoc państwa jest zapisana w prawie

Dość często w Chorwacji pogoda (susza lub deszcz) w niektórych regionach przerywa przepływ miodu, a pszczelarze zmuszeni są karmić pszczoły cukrem, aby utrzymać siłę rodzin pszczelich do następnego przypływu miodu. Rząd wychodzi naprzeciw potrzebom pszczelarzy i ustanowił ustawową pomoc dla pszczelarzy w takich przypadkach. W przypadku złych warunków pogodowych, które przerywają zbiórkę miodu, pszczelarz zbiera dokumenty, w tym czeki na zakupiony cukier i występuje o odszkodowanie za poniesione straty. Urzędnicy po zapoznaniu się z dokumentami dokonują wypłat odszkodowań dla pszczelarzy. Oczywiście są trudności z obliczeniami i pozyskiwaniem środków, ale dość często pszczelarze pokrywają część swoich kosztów w chudych latach, oszczędzając pszczoły na przyszłe zbiórki miodu.
Pomoc mogą otrzymać tylko zarejestrowani pszczelarze. Co roku aktualizowany jest rejestr pszczelarzy w Chorwacji. Pszczelarze sami zbierają dokumenty i przekazują je urzędnikom, sami wskazują, ile rodzin pszczelich mają gotowe do zimowania.
Po otrzymaniu potwierdzenia rejestracji pszczelarze mają prawo do dopłat w pszczelarstwie (zarówno krajowych, jak i lokalnych), świadectwa rejestracji pojazdów pszczelarskich, „niebieski olej napędowy” (korzystanie z prawa do zakupu „niebieskiego oleju napędowego”, którego cena nie zawiera podatku akcyzowego), używanie krajowego słoika z miodem oraz wszelkie inne przewidziane uprawnienia dla zarejestrowanych pszczelarzy.
W przypadku masowej śmierci rodzin pszczelich pszczelarze również mogą liczyć na pomoc. Tak więc w 2020 roku 38 pszczelarzy otrzymało odszkodowania dla 1300 rodzin pszczelich na łączną kwotę 1 mln kun.
Tak więc państwo stara się wspierać pszczelarzy, zapobiegać ich bankructwu, zapobiegać spadkowi liczebności pszczół w kraju, a te działania, wraz z innymi, mają wspierać produkcję lokalnego miodu wysokiej jakości. Pszczelarze również rozumieją korzyści płynące z rejestracji pasieki.

Poleganie na lokalnych pszczelarzach

Każda miejscowość ma swoje jarmarki i festyny, dni miodu i produktów pszczelich, które organizowane są przez lokalne stowarzyszenia pszczelarzy, często we współpracy z lokalnymi władzami. Często odbywają się imprezy oceny miodu. Forma takiej imprezy może być dość interesująca – lokalne stowarzyszenie pszczelarzy wraz z władzami lokalnymi, stowarzyszeniem chorwackich pszczelarzy i mediami organizują międzyobwodową ocenę miodu z udziałem międzynarodowym.
Biorąc pod uwagę różnorodność miejscowości i zbieranych w nich odmian miodu, powstaje ciekawy kalejdoskop wydarzeń w całej Chorwacji. Wydarzenia są zaplanowane w taki sposób, aby nie nakładały się na siebie w czasie. Biorąc pod uwagę niewielki rozmiar Chorwacji, pozwala to specjalistom i innym zainteresowanym, a także zwykłym turystom odwiedzić wiele z nich, poznać zwycięzców, ocenić różne odmiany miodu, a jednocześnie zobaczyć kraj. Nie tylko imprezy oceniające miód, ale także wiele targów miodowych ma rangę międzynarodową.
Wraz z dużą liczbą imprez międzynarodowych Chorwacja cieszy się ze sprzedaży miodu bezpośrednio z pasiek, co dotyczy zwłaszcza małych pasiek. Prawie co czwarty pszczelarz ma tylko do 10 uli. O wiele bardziej opłaca się pszczelarzom posiadającym niewielką liczbę uli sprzedawać swój miód stałym klientom po wyższej cenie niż sprzedawać miód luzem.

Na przykład

W Republice Chorwacji około 41,5% pszczelarzy posiada do 30 uli, 55% pszczelarzy – od 31 do 150, a tylko 3,5% pszczelarzy – ponad 150 uli.

Wiele imprez, które odbywają się co roku, przyczynia się do popularyzacji miodu i produktów pszczelich z różnych regionów Chorwacji wśród ludności oraz do uznania chorwackiego miodu za granicą. Zachęcanie do bezpośredniej sprzedaży miodu z pasieki pomaga konsumentom kupować miód bezpośrednio od pszczelarza, co zwiększa dochody pszczelarzy i pomaga zwalczać fałszowanie miodu.

Potencjał miodu wysp adriatyckich

Na wyspach Adriatyku rośnie wiele roślin miododajnych, w tym rozmaryn i szałwia, więc pszczelarze często migrują na wyspy w celu zbierania miodu. W Chorwacji obowiązują specjalne zasady dotyczące takich migracji, więc lepiej nie podróżować „na dziko”. Z reguły pszczelarze z wyprzedzeniem negocjują z lokalnymi urzędnikami czas i miejsce migracji, szukają miejsca na założenie pasieki, poznają rozkład promów. Zbierają wszystkie niezbędne paczki dokumentów i dopiero potem wyruszają w dalszą wędrówkę. Pszczelarze są zobowiązani do podjęcia dodatkowych środków bezpieczeństwa podczas przewozu pszczół - nie przewoź pszczół przy złej pogodzie lub przy pełnych promach, ostrzec osoby odpowiedzialne za załadunek pszczół przed wejściem na pokład i rozładunek pszczół dopiero po opuszczeniu statku przez ludzi i inne pojazdy, gdyż a także inne środki bezpieczeństwa.
Biorąc pod uwagę specyfikę pszczelarstwa w strefie przybrzeżnej, w Chorwacji cyklicznie odbywają się konferencje poświęcone pszczelarstwu, w których porządku obrad jest pytanie - cechy pszczelarstwa nadmorskiego.
W ten sposób ustanowienie elementarnego porządku podczas migracji oraz pomoc naukowców i doświadczonych pszczelarzy pomaga uzyskać wysokiej jakości miód na wyspach Adriatyku, w pełni wykorzystując możliwości ich pasieki miodowej.

Uczymy dzieci miodu od pierwszej klasy

Chorwacki rząd przedłużył program Chorwackiego Dnia Szkoły Uli na rok 2021. Program edukuje dzieci i ich rodziców o znaczeniu spożywania miodu i włączania go do diety, a także stwarza lepsze warunki do wprowadzania na rynek miodu z chorwackich pasiek.
Celem programu jest uświadamianie dzieci od najmłodszych lat o konieczności spożywania lokalnych produktów rolnych oraz wskazanie roli i znaczenia pszczelarstwa w całej produkcji rolnej.
Ponieważ możliwe jest kształtowanie nawyków żywieniowych dzieci na wczesnym etapie rozwoju, aby stale zwiększać udział miodu w ich diecie, Program będzie realizowany w pierwszych klasach szkoły podstawowej. Miód, który trafią do pierwszoklasistów szkoły podstawowej, trafi do Narodowego Banku Miodu. Stosowanie krajowego słoika miodu prowadzi do rozpoznawalności i różnorodności tego typu produktów na rynku ogólnym. Program przewiduje również promocję chorwackiej pszczoły działania poprzez promocję miodu od lokalnych producentów, co nadaje im odpowiednią wartość oraz promuje krótkie łańcuchy dostaw miodu.
Dzień szkolny miodu z chorwackich uli odbył się po raz pierwszy 7 grudnia 2018 roku i wzbudził ogromne zainteresowanie opinii publicznej oraz ogromną satysfakcję wśród wszystkich uczestników Programu, zwłaszcza pierwszoklasistów szkół podstawowych. W ubiegłym roku wszyscy pierwszoklasiści, którzy zgłosili się do udziału w projekcie, otrzymali miód zapakowany w narodowy słoik wraz z edukacyjną książką obrazkową o pszczelarstwie „Pszczółka Jelika i Miś Edo”. Ogółem w ciągu trzech lat jego realizacji w Programie wzięły udział 853 szkoły podstawowe, łącznie 107 587 pierwszoklasistów otrzymało miód od 597 pszczelarzy.

 

W ten sposób Chorwacja zdołała wykorzystać potencjał miodu swojego kraju i powstrzymać spadek liczby pszczelarzy i rodzin pszczelich.

Doświadczenia chorwackie wskazują na możliwość współistnienia dużych pasiek z pszczelarstwem amatorskim, w sytuacji, gdy nad tym samym zadaniem pracuje wiele lokalnych stowarzyszeń pszczelarzy i centralne zrzeszenie pszczelarzy.