Doświadczenie udanej rodzinnej pasieki z greckiej wyspy Kalymnos

Doskonały miód, sprzedawany w wielu częściach świata, który emanuje greckim smakiem, jest produkowany na wyspie Kalymnos przez pszczelarza i jego rodzinę, którzy stworzyli jakość miodu stworzyło swój priorytet.

Maria Makrillou i jej mąż Nikos Aksas są pszczelarzami od 12 lat, a także przeszli przez proces wytwarzania słodyczy miodowych w różnych smakach. Współpracują również z producentami zbóż i innych produktów, aby stworzyć orzechy i słodycze z własnego miodu.
Zaczęli pszczelarstwo 12 lat temu z 30 rodzinami pszczelimi, dziś mają 250 rodzin pszczelich i otrzymujemy tylko miód tymiankowy, bez żadnych innych roślin miododajnych i zanieczyszczeń.
Ich praca w pszczelarstwie zaczęła się od powolnych i konsekwentnych kroków, dużej ilości pracy i obecności na wystawach, aby nawiązać kontakt ze światem, polecić konsumentom swoje produkty i poznać potrzeby rynku.

Już od 2012 roku przerabiają również miód na sześć miodowych słodyczy według rodzinnych receptur dwóch pokoleń. „Produkujemy proste słodycze z sezamem, pistacjami, chili, rodzynkami, figami i czekoladą bez konserwantów i bez cukru” – mówi Maria i dodaje, że „robimy też słodycze z pomidorami i wiśniami, a w tym roku zaczęliśmy robić słodycze z orzechami .
O ich dążeniach do tworzenia wysokiej jakości produktów pszczelich świadczy także niedawne wyróżnienie miodu i słodyczy w różnych konkursach.

Rodzina zajęła II miejsce w konkursie degustacyjnym Golden Honey w Anglii, a na OLYM AWARDS zdobyła I miejsce za jakość miodu oraz platynową nagrodę za słodycze. „Nagrody są sposobem na potwierdzenie jakości naszych produktów i pokazanie naszej pracy i wysiłków rodzinnych”, mówi Nikos.
Rodzina uruchomiła własną produkcję, w której miód jest pakowany i przetwarzany, a także otworzyła własny sklep detaliczny ze swoimi produktami.
W ten sposób mogli sprzedawać swoje produkty bezpośrednio mieszkańcom wyspy, a także odwiedzającym okolicę turystom. „Rozmawialiśmy z wieloma osobami i turystami odwiedzającymi Kalymnos, a także z osobami z Kalymnos za granicą, które na krótko wracają na wyspę, a potem ponownie ją opuszczają. Testują produkty, a następnie kupują je, aby zabrać ze sobą.
Tym samym produkty trafiły do ​​Anglii, Rosji, Francji, Niemiec, Kanady, Arabii Saudyjskiej i Australii, ponieważ ich opakowania są przeznaczone do podróży, ponieważ łatwo się otwierają i nie można ich rozerwać. Ponadto wiele osób prosi nas o ponowne przesłanie towarów, zwłaszcza z Australii, gdzie jest wielu greckich imigrantów i z którymi również pracujemy – mówi Nikos.
Jeśli chodzi o Grecję, dwaj pszczelarze mają własną klientelę, dzięki której produkty są dostarczane na terenie całego kraju.
Maria i Nikos są rodzicami Despiny, Eleusy i Alexandrosa, ich trojga dzieci, którzy są zaangażowani w różne procesy biznesowe i oczekuje się, że sami przejmą firmę w nadchodzących latach, jeśli zechcą.