Właściwości i rodzaje miodu wierzbowego

Miód wierzbowy jest jedną z najwcześniejszych odmian miodu, który jest obficie zbierany przez pszczoły z różnych wierzb. Z reguły pszczoły cały swój miód przeznaczają na rozwój rodzin, ale przygotowując rodziny do wczesnowiosennego zbioru miodu, można zebrać miód z kwiatów wierzby w ilościach handlowych.

Miód z wierzby kwiatowej

Miód wierzbowy produkowany jest przez pszczoły wczesną wiosną z nektaru zebranego z różnych gatunków wierzby, których jest około 150 gatunków. Miód wierzbowy charakteryzuje się wysokimi walorami smakowymi, delikatnym smakiem i typowym wierzbowym aromatem. Ma kolor złotożółty, podczas przechowywania staje się kremowy i drobnoziarnisty.

O miód wierzbowy jest dość trudno, wiele rodzajów wierzb kwitnie wczesną wiosną, a miód idzie na rozwój rodziny. Niemniej jednak, w obecności silnych kolonii pszczół i dużej liczby gatunków wierzb, gdy ich kwitnienie jest rozciągnięte w czasie, można uzyskać dobry przepływ miodu. Pszczoły mogą zbierać dziennie do 3-4 kg miodu wierzbowego.

Miód wierzbowy stosowany jest jako środek ściągający, przeciwzapalny, przeciwgorączkowy, hemostatyczny, żółciopędny i moczopędny. Niektórzy pszczelarze twierdzą, że miód wierzbowy jest jedynym miodem, którego nie należy spożywać przed snem.

Miód spadziowy wierzbowy

W latach upalnych z reguły pszczoły często intensywnie zbierają spadzię z wierzby, z której wytwarzają znany wielu miód spadziowy. Z reguły miód spadziowy z wierzby jest ciemnoczerwony, ma nieprzyjemny smak, a także ma kwaśny zapach. Warto zauważyć, że miód spadziowy z wierzby jest niebezpieczny dla pszczół w okresie zimowania.