Właściwości miodu z nostrzyky, skład, zastosowanie

 

Miód ze nostrzyky ma delikatny aromat i jest wysoko ceniony na rynku światowym. W Anglii, USA, Kanadzie standardem jest miód ze nostrzyky, inne odmiany miodów oceniane są w kolejności malejącej. Miód nostrzyky jest zbierany przez pszczoły w prawie wszystkich regionach, w których występuje pszczelarstwo.
Czym charakteryzuje się miód, jak wygląda miód, jaki jest kolor, smak, zapach i konsystencja miodu nostrzykowego, jak szybko się krystalizuje. Jaki jest skład miodu i jakie jest zastosowanie miodu dla organizmu. A także wiele ciekawostek o miodzie, które zainteresują miłośników miodu.

Zawartość

• Cechy miodu nostrzykowego
• Jak wygląda miodu z nostrzyky
• Kolor słodkiego miodu nostrzykowego
• Aromat słodkiego miodu nostrzykowego
• Smak miodu nostrzykowego
• Kompozycja miodu nostrzyky
• Krystalizacja miodu z nostrzyky
• Zawartość kalorii miodu z nostrzyky
• Kiedy zbierany jest miód ze nostrzyky
• Przydatne właściwości miodu z nostrzyky
• Miód ze nostrzyky jako źródło witamin i przeciwutleniaczy
• Właściwości antybakteryjne miodu z nostrzyky
• Miód ze nostrzyky na ból gardła i kaszel
• Miód ze nostrzyky i pielęgnacja skóry
• Wpływ miodu z nostrzyky na układ sercowo-naczyniowy
• Właściwości lecznicze miodu z nostrzyky
• Miód ze nostrzyky dla kobiet
• Miód ze nostrzyky dla mężczyzn
• Miód ze nostrzyky dla dzieci
• Czy miód nostrzyky w czasie ciąży
• Przepisy na kurację miodem ze nostrzyky
• Przeciwwskazania do stosowania miodu z nostrzyky
• Zastosowanie miodu z nostrzyky w kosmetyce
• Miód ze nostrzyky do skóry twarzy
• Jak wybrać miód nostrzykowy – jak odróżnić naturalny miód nostrzykowy od podróbki
• Jak odróżnić po wyglądzie naturalny miód z nostrzyky
• Jak rozróżnić naturalny miód z nostrzyky za pomocą improwizowanych środków
• Miód ze nostrzyky lub miód kwiatowy

 

 

Cechy miodu nostrzykowego

Nostrzyky miód, jaki to miód. Miód ze nostrzyky to jedna z elitarnych lekkich odmian miodu. Pszczoły zbierają miód nostrzykowy z białych kwiatów nostrzyky i żółtych kwiatów nostrzyky. Nostrzyk jest szeroko rozpowszechniona w postaci jednorocznej i dwuletniej w większości regionów Europy i Ameryki Północnej. Oprócz miodu jednokwiatowego z nostrzyky, miód z nostrzyky jest szeroko reprezentowany w składzie miodów łąkowych wielokwiatowych. miód z nostrzyky nie ustępuje miodowi rzepakowemu, miodowi esparcetowemu, miodowi faceliowemu, miodowi koniczynowemu, miodu wielokwiatow.
W Stanach Zjednoczonych miód nostrzykowy zdecydowanie uważany jest za jedną z najlepszych odmian miodów, pod względem popularności miód ten plasuje się na pierwszym miejscu – na półkach sieci handlowych stanowi ok. 50-70% ogólnej ilości wszystkich sprzedaż miodu, nie bez powodu słodka koniczyna rośnie na dużych, niewygodnych obszarach - wzdłuż wąwozów, zboczy, poboczy dróg.
Jedną z cech miodu nostrzykowego jest jego właściwe przechowywanie.
Podczas przechowywania miodu ze nostrzyky w reżimie temperaturowym 5-6 stopni Celsjusza, miód zachowuje wszystkie swoje wskaźniki przez długi czas - wilgotność, aktywność i wszystkie inne wskaźniki, jeśli miód został wypompowany dojrzały.
W przypadku przechowywania dojrzałego miodu nostrzykowego ciepłego w temperaturze pokojowej podczas długotrwałego przechowywania jego aromat słabnie, sacharoza zanika całkowicie, a kwasowość wzrasta.
Ale jeśli miód ze nostrzyky został wypompowany niedojrzały, to podczas długotrwałego przechowywania liczba diastaz spada, zwiększa się procent monosacharydów, znika sacharoza i wzrasta kwasowość.

Jak wygląda miód z nostrzyky

Pomimo tego, że miód z nostrzyky zbierany jest przez pszczoły w wielu regionach, dopiero stosunkowo niedawno konsumenci zaczęli zwracać na niego baczną uwagę. Dlatego niewielu konsumentów jest w stanie powiedzieć, jak wygląda miód nostrzykowy, jaki kolor ma miód nostrzykowy, jaki jest aromat miodu nostrzykowego, jaka jest jego konsystencja, jak szybko się krystalizuje.
Przyjrzyjmy się temu wszystkiemu bliżej.

Kolor miódu z nostrzyky

Trzeba powiedzieć, że barwa, smak, aromat, skład mineralny miodu w dużym stopniu zależą od regionu pozyskiwania miodu, a nawet od gleby miejsca, w którym rośnie miododajna roślina, od rasy pszczół zbierających nektar, jaki miód rośliny kwitną jednocześnie z główną rośliną miododajną i wieloma innymi czynnikami.
Swieżo wyciskany czysty miód nostrzykowy jest przezroczysty, lekki, prawie jak woda, skurczony ma biały lub lekko żółtawy kolor.
W miód ze nostrzyky ma kolor jasny, bursztynowy lub biały, ale w zależności od gleby miód nabiera złotego lub lekko zielonkawego odcienia.
Miód z nostrzyky żółty jest bardziej żółty, miód z nostrzyky białej ma bielszy odcień.

Aromat miódu z nostrzyky

Miód nostrzykowy ma przyjemny i bardzo delikatny aromat, który przypomina nieco zapach wanilii.
Istnieją dwa rodzaje miodów, miód z nostrzyky białej (nostrzyky), miód ten ma delikatny aromat wanilii i bardzo wyraźny smak, a także miód z nostrzyky żółtej (leczniczej nostrzyky), miód ten nie mają bardzo silny zapach, ale delikatny i łagodny smak.

Smak miódu z nostrzyky

Miód ze nostrzyky ma konsystencję smalcu. Smak jest łagodny na języku. Żółtawy miód o łagodnym i delikatnym smaku. Ale miód z białej nostrzyky ma jasny smak.
Silny wpływ na aromat i smak może mieć również towarzysząca roślina miododajna, która kwitnie jednocześnie z nostrzyk.

Skład miodu nostrzyky

Skład miodu nostrzykowego – miód zawiera stosunkowo dużą ilość fruktozy 40 – 50%. Gdy stosunek fruktozy do glukozy wynosi od 0,7 do 11,1; sacharoza 0,6%, maltoza 3,5-4,3%; stopień słodkości przekracza 112 jednostek. Według innych danych ilość fruktozy wynosi 41% Glukoza 33%, stosunek fruktozy do glukozy wynosi 1,2;
Liczba diastaz w miodzie z nostrzyk waha się od 15 do 23 jednostek Gote.

Krystalizacja miodu nostrzyky

Miód ze nostrzyky długo nie krystalizuje, do 2 lat może pozostać płynny, jeśli został wypompowany ze świeżo zbudowanych plastrów miodu. Ze względu na to, że miód koniczynowy długo nie krystalizuje, jest odpowiedni dla zimujących pszczół.
Krystalizowany miód nostrzykowy jest drobnoziarnisty, koloru białego lub lekko żółtawego.

Zawartość kalorii w miodzie nostrzykym

Miód ze nostrzyky jest szeroko stosowany w kuchni, żywieniu sportowców, jako składnik diet, dlatego tak ważna jest znajomość kaloryczności miodu ze nostrzyky.
Zawartość kalorii w miodzie ze nostrzyky mieści się w granicach 310 kilokalorii na 100 g miodu.

Kiedy zbierany jest miód ze nostrzyky?

Często można usłyszeć pytanie Kiedy zbiera się miód ze nostrzyky. Miód z nostrzyky wypompowywany jest latem, po zebraniu miodu z nostrzyky. Kwitnienie nostrzyky żółtej przypada na czerwiec-lipiec, nostrzyky białej na lipiec-sierpień, więc pompowanie miodu nostrzykowego odbywa się w okresie lipiec-sierpień, w zależności od regionu i pogody oraz uprawy koniczyny .
Bardzo łatwo jest dowiedzieć się, kiedy kwitnie nostrzyk w Twojej okolicy, z reguły pojedyncze rośliny nostrzyky rosną nawet w dużych miastach wzdłuż dróg, nie mówiąc już o drogach poza miastem. Jeśli miód nostrzykowy pojawił się w sprzedaży zanim koniczyna zaczęła kwitnąć lub gdy kwitnienie dopiero się zaczyna, to najprawdopodobniej nie sprzedajesz miodu nostrzykowego, jeśli kwitnienie nostrzyky jest w pełnym rozkwicie, a nostrzyk już jest miodu na rynku, czyli istnieje duże prawdopodobieństwo, że miód został wypompowany nie w pełni dojrzały. Kiedy pszczoły zapieczętują nie wszystkie, ale tylko górną część ramek, jeśli miód zostanie użyty natychmiast, wówczas korzyści będą jak dobry miód nostrzykowy, ale takiego miodu nie można przechowywać.

Przydatne właściwości miodu nostrzykowego

Przydatne właściwości miodu nostrzykowego to zestaw pierwiastków śladowych i witamin w nim zawartych, a także obecność pyłku nostrzyky, zwłaszcza nostrzyky, oraz enzymów pszczelich. Miód działa wielopłaszczyznowo na cały organizm człowieka, począwszy od wykorzystania go do zwalczania niektórych rodzajów bakterii.

Miód ze nostrzyky jako źródło witamin i przeciwutleniaczy

Miód ze nostrzyky, podobnie jak wszystkie inne miody z jasnych kwiatów, nie zawiera wielu składników mineralnych, za to dobry zestaw witamin. Cechą charakterystyczną tego miodu jest wysoka zawartość proliny.
Miód jest bogaty w wapń, magnez i potas. Ponadto miód zawiera żelazo, cynk i inne pierwiastki śladowe w niewielkiej ilości.

Właściwości antybakteryjne miodu z nostrzyky

Miód nostrzykowy to odmiana miodu o średniej aktywności antybakteryjnej.
Miód ze nostrzyky wykazuje skuteczne działanie antyoksydacyjne. Miód ze nostrzyky zawiera związki fenolowe i flawonoidy, które są wysoce aktywne w organizmie człowieka. Całkowita zawartość związków fenolowych w miodzie waha się od 54,06 mg do 55,51 mg GAE/100 g miodu.
Dlatego miód jest w stanie niszczyć wolne rodniki. Właściwości antyoksydacyjne wykazują również kwasy organiczne miodu, głównie kwas glukonowy, który pełni funkcję chelatującego jonu metalu, wzmacniając działanie przeciwutleniające flawonoidów.
Pod wpływem miodu zmniejszają się stany zapalne, zmniejszają się czynniki ryzyka sercowo-naczyniowego wynikające z niższego poziomu cholesterolu lub złego utleniania cholesterolu oraz realizowane jest działanie przeciwnowotworowe.
Aktywność przeciwutleniająca miodu z nostrzyky jest na poziomie miodu lipowego i rzepakowego.

Miód ze nostrzyky na ból gardła i kaszel

Miód z nostrzyky polecany jest przy chorobach górnych dróg oddechowych (zapalenie tchawicy i oskrzeli), przy przeziębieniach i przewlekłych katarach.
Miód ze nostrzyky można stosować na kaszel i zapalenie oskrzeli, zmieszany z sokiem z rzodkiewki. Aby to zrobić, wystarczy wymieszać miód i sok w stosunku jeden do jednego i wziąć 1 łyżkę stołową 3-4 razy dziennie.

Miód ze nostrzyky i pielęgnacja skóry

Miód ze nostrzyky ma szerokie zastosowanie w kosmetologii do pielęgnacji skóry.
W praktyce lekarskiej stosowany zewnętrznie jako środek zmiękczający i przeciwbólowy na czyraki, stosowany w postaci okładów z propolisem - na ropne rany, skaleczenia, w postaci ciepłych kąpieli - na zapalenie mięśni u dzieci i dorosłych. Może być stosowany przy niewielkich oparzeniach. Stosowany na oparzenia miód zmniejsza kontakt z powietrzem, łagodzi ból i częściowo zabija infekcję.
Przy czyrakach, trądziku, ropniach na twarzy i ciele można zrobić następującą maść - zetrzeć 200 gramów ogórka, wymieszać z jedną łyżeczką miodu nostrzykowego i natrzeć powstałą mieszanką problematyczne miejsca na skórze.

Wpływ miodu ze nostrzyky na układ sercowo-naczyniowy

Przeciwutleniające i przeciwzapalne działanie miodu może również odgrywać rolę w chorobach układu krążenia, gdy miód jest stosowany jako składnik diety o niskiej zawartości tłuszczów nasyconych w połączeniu z owocami, warzywami i produktami pełnoziarnistymi. Miód ze nostrzyky, przyjmowany codziennie w niewielkich ilościach w połączeniu z dietą, obniża poziom cholesterolu, cholesterolu lipoprotein o niskiej gęstości, triglicerolu, glukozy we krwi na czczo i wysokoczułego białka C-reaktywnego (CRP). ) jest markerem stanu zapalnego. Ale ważne jest, aby obserwować dawkę spożywaną codziennie. W niewielkich ilościach miód może zapewnić pozytywny efekt, w dużych dawkach mogą wystąpić efekty odwrotne, takie jak wzrost poziomu trójglicerydów i glukozy we krwi!
Miód ze nostrzyky jest w stanie zwiększyć przepływ krwi w żyłach i zmniejszyć przepuszczalność naczyń włosowatych dzięki obecności kumaryny, która ma również właściwości przeciwgrzybicze i przeciwnowotworowe. Średnia zawartość kumaryny w miodzie ze nostrzyky wynosi 728 ng/g miodu, a najwyższa zawartość kumaryny to 902 ng/g miodu.

Właściwości lecznicze miodu z nostrzyky

Miód ze nostrzyky zawiera aż 60 różnych składników leczniczych. W medycynie ludowej miód z nostrzyky jest bardzo popularny ze względu na swoje wysokie walory odżywcze i lecznicze.
Ze względu na to, że nostrzyk żółta jest rośliną leczniczą, uważa się, że miód z nostrzyky żółtej ma również pewne właściwości lecznicze.
Miód nostrzykowy polecany jest przy chorobach górnych dróg oddechowych, przy stresach psychoemocjonalnych, przeziębieniach, bólach głowy, bezsenności.
Miód z nostrzyky ma działanie uspokajające, moczopędne, wykrztuśne, przeciwbakteryjne, przeciwzapalne, przeciwbólowe. Zawarte w nim enzymy poprawiają pracę układu pokarmowego.
W praktyce medycznej miód z nostrzyky stosuje się przy takich chorobach jak miażdżyca tętnic, nadciśnienie tętnicze, w leczeniu guzów stawów w reumatyzmie. Miód nostrzykowy w medycynie ludowej stosowany jest przy obrzękach, wzdęciach z bólami brzucha, bólach pęcherza moczowego i nerek, jako środek przeciwzakrzepowy.

Miód ze nostrzyky dla kobiet

Uważa się, że miód ze nostrzyky jest bardzo przydatny dla kobiet. Miód ze nostrzyky jest stosowany w celu stymulacji laktacji u matek karmiących. Aby zwiększyć laktację, wystarczy jedną łyżeczkę deserową miodu nostrzykowego 3 razy dziennie po posiłkach.
Stosowanie miodu zwiększa zawartość hemoglobiny i liczbę czerwonych krwinek we krwi.
Miód ze nostrzyky działa również rozkurczowo w przypadku stanów zapalnych gruczołów sutkowych.

Miód ze nostrzyky dla mężczyzn

Miód ze nostrzyky dla mężczyzn jest również uważany za niezbędny. Miód ze nostrzyky w medycynie ludowej stosowany jest w leczeniu puchliny.
Ponadto może być włączony do diety sportowców.
Miód spożywany przed wysiłkiem skutecznie zwiększa wytrzymałość podczas wysiłku, nie powodując przy tym hipoglikemii – spowodowanej powolnym uwalnianiem glukozy – czy zaburzeń żołądkowo-jelitowych. Miód spożywany po treningu uzupełnia glikogen mięśniowy, skracając tym samym czas regeneracji. Spożycie węglowodanów i białek w ciągu 2 godzin po treningu (np. 1,5 g/kg węglowodanów i 0,5 g/kg białka) zwiększa resyntezę glikogenu i syntezę białek, promując bardziej optymalne anaboliczne środowisko hormonalne i poprawiając funkcje odpornościowe. Można więc łączyć miód (1 łyżka dostarcza ok. 15 g węglowodanów), orzechy i jogurt, aby uzyskać potreningową odżywkę białkową.

Miód ze nostrzyky dla dzieci

Miód ze nostrzyky ma przyjemny aromat, doskonały smak, przypomina wanilię i nie powoduje alergii u dzieci, u których pojawiają się nawet reakcje alergiczne na inne odmiany miodów. Ale nadal nie zaleca się podawania miodu niemowlętom.

Czy można miód nostrzykowy w czasie ciąży

Kobiety w ciąży mogą jeść miód nostrzyky. Jednak miód należy spożywać w małych dawkach. Miód pozytywnie wpłynie na uzupełnienie pierwiastków śladowych, które traci kobieta w ciąży, normalizuje się jej hemoglobina i poprawia się jej ogólna kondycja, normalizuje się jej podłoże emocjonalne i sen.
Dodatkowo niewielka ilość miodu pomoże szybko uporać się z przeziębieniami w okresie jesienno-zimowym, bez opierania się na syntetycznych lekach.
Miód ze nostrzyky pomoże również w laktacji, dla matek karmiących.

Przepisy na kurację miodem ze nostrzyky

Istnieje wiele przepisów na leczenie miodem ze nostrzyky - na przeziębienie, kaszel, ból gardła, ból gardła, choroby skóry i wiele innych. Trzeba tylko pamiętać, że miód ze nostrzyky jest nadal lekiem dodatkowym i nie ma potrzeby samoleczenia.

Przeciwwskazania do stosowania miodu ze nostrzyky

Miód nostrzykowy nie ma przeciwwskazań, poza nietolerancją produktów pszczelich, należy zauważyć, że nawet reakcje alergiczne przy przyjmowaniu czystego miodu nostrzykowego są często nieobecne u osób uczulonych na miód.

Wykorzystanie miodu z nostrzyky w kosmetyce

Miód ze nostrzyky długo nie krystalizuje, ma przyjemny aromat, zawiera dobry zestaw mikroelementów i witamin, ma jasny kolor, dlatego jest szeroko stosowany w kosmetyce.
Z reguły miód stosuje się do twarzy i ciała w postaci peelingów i maseczek, gdzie oprócz miodu używa się wielu innych składników, a także do miodowych masaży czy okładów na ciało.
Miód stosuje się również na włosy lub jako składnik szamponu, odżywki lub maski do włosów.

Miód ze nostrzyky do skóry twarzy

Wśród kobiet szczególnie popularny jest peeling na bazie miodu z dodatkiem kremu, w tym przypadku krem i miód miesza się w równych proporcjach i powoli i łatwo wmasowuje w skórę twarzy, peeling nakłada się na skórę po prysznic lub kąpiel, zmyć ciepłą wodą po 5 minutach. Po zmyciu peelingu na skórę nakłada się krem nawilżający. Taki peeling jest odpowiedni dla delikatnej skóry w celu oczyszczenia porów i złuszczenia martwego naskórka.

Jak wybrać miód nostrzykowy - Jak odróżnić naturalny miód nostrzykowy od podróbki

Kupując miód na rynku, powinieneś starać się kupować prawdziwy miód, a nie podróbkę. Jak odróżnić prawdziwy miód ze nostrzyky od podróbki.
Należy pamiętać, że miód ze nostrzyky długo nie krystalizuje, dlatego jest to jedna z ulubionych odmian miodu na podróbki. Dlatego kupując miód z nostrzyky należy w zasadzie zwrócić uwagę na naturalność miodu z nostrzyky.
W tym przypadku odpowiednie są wszystkie metody wizualnego (organoleptycznego) określania naturalności miodu.

Jak odróżnić naturalny miód nostrzykowy po wyglądzie

Miód ze nostrzyky, jak odróżnić naturalny miód ze nostrzyky od fałszywego wyglądu. Zacznij od zwrócenia uwagi na sprzedawcę. Ile ma odmian miodu, na ile prezentowane odmiany miodu odpowiadają porze roku. Z reguły prosty pszczelarz w pasiece stacjonarnej nie może mieć więcej niż trzy odmiany miodu, a co najwyżej ma miód nostrzykowy, to zioło z domieszką nostrzyky. Z reguły czysty miód z nostrzyky można znaleźć tylko w koczowniczej pasiece, która wędruje na pola nostrzyky.
Miód z nostrzyky jak określić jego jakość. Zwróć uwagę na kolor i aromat miodu nostrzykowego, czysty miód nostrzykowy nie może mieć ciemnej barwy, nie może się nawarstwiać, jego aromat przypomina wanilię lub prawie nie ma zapachu, nie powinno być żadnych obcych zapachów.
Miód z nostrzyky jak określić jego jakość jeśli jest to świeży miód pompowany, spójrz jak spływa z łyżki. Powinna to być charakterystyczna piramida, zobacz jak kapie ostatnia kropla miodu. Nie powinno kapać jak woda. Ta kropla powinna wrócić na górę i dopiero wtedy kapać w dół. Miodu, spływającego cienkim, nawet bardzo cienkim strumieniem, nie należy przerywać.
Kandyzowany miód nostrzykowy jest drobnoziarnisty i ma konsystencję smalcu i nie powinien wyglądać jak ubity miód.
Przynajmniej te metody uratują cię przed rażącą podróbką.

Jak odróżnić naturalny miód ze nostrzyky za pomocą improwizowanych środków

Miód ze nostrzyky, jak ustalić, że jest prawdziwy. Możesz sprawdzić miód z nostrzyky za pomocą improwizowanych środków - kapać na papier, ołówkiem, rozcieńczyć miód w szklance, ale stopniowo zanikają już tylko metody fałszowania miodu, które istniały w ubiegłym wieku. Na pierwszy plan wysuwają się wysokiej jakości podróbki, które może określić laboratorium, a nawet wtedy nie każdy. Wysokiej jakości podróbka, nawet przeciętnej ręki, jest trudna do odróżnienia przez laboratorium.
Jeśli więc chcesz kupić dobry, naturalny miód z nostrzyky, znajdź ceniącego sobie miano pszczelarza, który ma pasiekę koczowniczą lub uprawę nostrzyky w pobliżu swojej pasieki i kup miód bezpośrednio od niego. W dzisiejszych czasach dostawa do centrów handlowych to zjawisko powszechne, miód zostanie dostarczony szybko prosto do Twojego domu. A pytanie o miód ze nostrzyky, jak określić jego naturalność, stanie się nieistotne.

Miód ze nostrzyky lub miód kwiatowy

Na targowiskach oprócz miodu ze nostrzyky często sprzedawany jest miód z ziół. Który miód jest lepszy nostrzyk czy zioła? Istnieje wiele opowieści o miodzie ze nostrzyky, o tym, jak określić, co jest bardziej przydatne zioła lub miód ze nostrzyky. Należy jednak zwrócić uwagę na jeden niuans, a mianowicie czysty miód z nostrzyky można zbierać tylko na polu, na którym wysiewa się nostrzyk. A takich pól nie ma tak wiele, w większości nostrzyk rośnie wzdłuż dróg, na obrzeżach lasu, między innymi roślinami, i chociaż dorasta do półtora do dwóch metrów wysokości i może dobrze zacieniać wszystkie inne roślin, są jeszcze inne rośliny miododajne i najczęściej targowy miód z nostrzyky jest integralną częścią prefabrykowanego miodu kwiatowego. Jakość miodu na tym nie cierpi. Miody ziołowe z przewagą nostrzyky mają wyraźniejszy aromat i smak, a liczba diastaz sięga 35 jednostek Gote.
Jeśli więc zamiast czystego miodu z nostrzyky, zaoferujemy Ci naturalny miód z nostrzyky i ziół, to jest to również bardzo dobry miód.